oDetochkah.ru - Все о детях - От рождения - до школы
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]   
Страница 1 из 11
Форум для любящих мам и пап » Наша кухня » Основные блюда » Кебаб (Приготовление кебаба)
Кебаб
KazakbayДата: Воскресенье, 18.05.2014, 16:38 | Сообщение # 1
Главный папа
Группа: Администраторы
Сообщений: 23
Репутация: 777
Статус: Offline


Состав
  • мясо (баранина, телятина) - 500г.,
  • почечный бараний жир - 150г.,
  • лук репчатый - 1шт.,
  • булка - 50г.,
  • соль, перец,
  • зелень

Приготовление

   Мясо и почечный жир мелко порезать, перемешать, посыпать перцем, пересыпать рубленым луком, порезанной зеленью, посолить по вкусу и поставить в холодильник на ~2 часа.

* вместо баранины можно использовать телятину, смешанную со свиным салом

Затем пропустить через мясорубку, добавив намоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, перемешать и хорошо отбить фарш о доску, смоченную водой.

Сформовать смоченными в воде руками из фарша небольшие сосиски - можно в середину фарша вложить шпажки.

Обжарить со всех сторон без панировки в раскаленном масле на сковороде, после чего сразу подавать.
Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук и ломтики лимона.
 
Форум для любящих мам и пап » Наша кухня » Основные блюда » Кебаб (Приготовление кебаба)
Страница 1 из 11
Поиск: